Freelance Chef / Project Manager

5/2022 – 3/2025

In den letzten 2 Jahren war ich als Freiberufler im Gastgewerbe tätig. Hauptsächlich konzentriere ich mich darauf, Hotels mit geringem Gewinn in ein wertvolles Geschäft zu verwandeln. Ich habe in ganz Europa gearbeitet, hauptsächlich in Österreich und im Raum München.

Gastronomie

11/2021 – 5/2022

Ich habe mich an diesem neuen Start-up beteiligt. Wir haben eine App entwickelt, mit der man Privatköche direkt von seinem Telefon aus buchen kann. Meine Hauptaufgabe war es, in den Häusern unserer Gäste zu kochen und die Abläufe für die Besuche der Köche zu gestalten. Habe mich auch sehr für die Rekrutierung von Köchen in ganz Deutschland eingesetzt.

11/2018 – 11/2021

Mit der Einstellung, so lokal und biologisch wie möglich zu arbeiten. Habe das Restaurant von Grund auf aufgebaut, nach Lieferanten gesucht und eine Arbeitsgruppe eingerichtet.